del 22/10/2008 - 29/10/2008
¿Todavía no sabes escoger un jamón? ¿Cómo se ve su calidad? ¿no sabes cómo cortar? ¡¡Este es tu curso!!.
En el aprenderás a diferenciar un jamón de una paleta, las razas, el procesos de elaboración, la crianza para obtener un producto de calidad, conocerás a diferenciar los diferentes tipos de jamones y sus denominaciones, a cortar y, por supuesto, a reconocer la calidad.
85€
80€
Condiciones : CONTENIDO:
- El cerdo ibérico y su crianza
- Fases de Elaboración de los embutidos ibéricos
- El Jamón, la paleta y el lomo
- Denominaciones de Origen
- Calidad del jamón: Cómo reconocer un buen jamón
- El corte del jamón y su servicio. Técnica de corte y cata
- Defectos
- Cata práctica de diferentes productos ibéricos
Código promocional: Oportunista